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Indispensable à la cuisine, l’oignon se cultive aussi facilement s’il est de couleur que s’il est blanc. Procurez-lui lors de sa plantation une terre légère et bien drainée, du soleil, donnez-lui les moyens de résister à ses ennemis, et vous n’aurez plus qu’à le récolter pour profiter au long des saisons de ses saveurs et de ses vertus. L'oignon est une plante potagère dont le bulbe, d'une saveur et d'une odeur forte, est très employé en cuisine.. Histoire et caractéristiques de l'oignon. Originaire d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans. Il était très apprécié des Egyptiens, surtout cru, et il possédait aux yeux des Grecs de grandes vertus thérapeutiques. Un oignon Jaune doré, très productif. C’est le meilleur de sa catégorie pour la conservation et étonne par son rendement et sa régularité. Rendement : Excellent Plantation : Janvier à Avril Octobre à Avril dans certaines régions Conservation : Exceptionnelle Couleur : Jaune Goût : Prononcé Aspect : Bulbes ronds bien calibrés et Oignon nouveau. L’oignon nouveau est très reconnaissable à sa couleur blanche et à ces tiges vertes. Souvent dégusté cru, il apporte du croquant, une petite note sucrée aux salades estivales. La tige apportera une note de fraîcheur à tous les plats, chauds ou froids ! L’oignon nouveau apporte également du caractère et relève bien
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L’oignon doux de Lézignan-la-Cèbe : Cliquer ici L’oignon doux de Lézignan-la-Cèbe est un produit local que nous cultivons dans notre famille depuis 1942. Juin 2009 - Récolte et empaquetage traditionnel.
Cet article traite des caractéristiques spécifiques de l'oignon rouge. Si vous cherchez des informations sur l'oignon en général (plantation, culture, entretien), consultez notre fiche oignon.. L'oignon rouge offre une saveur plus délicate que l'oignon jaune, un peu plus sucrée. Il s'utilise surtout cru en salade car perd de sa saveur à la cuisson. Un oignon pèse 100 grammes en moyenne. Selon les variétés, son poids varie, mais aussi sa forme, bien ronde, allongée ou un peu aplatie et sa couleur, jaune, rouge ou blanc : un véritable chapelet de teintes et d’aspects !; La production française se concentre surtout dans le nord du pays, même si elle est présente sur quasiment tous ses terroirs.